地球と体を考えた健康本出版：
栄養コンサルタント、石原治子さん
2008年2月2日

　内容は、食とライフスタイルのつながりが中心で、「昔ながらの日本の
食生活がどのように優れているのか」「この時代に地元で収穫された季節
の食べ物がより大切な訳」「ベジタリアンなど植物性食品中心の生活がど
のように健康と環境にかかわってくるのか」など、分かりやすく説明。ま
た、健康のために摂取したい食品や、逆に控えたい食品の話、日本食に欠
かせない米やみそ汁を利用した健康法などについても満載で、興味深い内
容となっている。

　石原さんは、「人間の健康を支えてくれる地球を大切に」というメッセ
ージを本書に込めたと話し、「無理をせず、リラックスした姿勢で健康法
を楽しむ姿勢が大切」と述べている。

　同書は全１６０ページ、定価１２ドル。米国内では、紀伊國屋書店など
で取り扱っている。