シェフが作った料理は来場者にも振る舞われた 日本食や地酒など日本の食文化の全米普及を目的に活動する「ＪＦＣＡ（Japanese Food & Culture Association）」が１月２９日、ユニバーサルシティーのヒルトンホテルで「日本食と酒コレクション」と題した食の祭典を催した。有名シェフによるクッキングデモンストレーションのほか、東日本大震災で風評被害を受けた東北地方の地酒や名産品も紹介され、日本食の信頼回復と復興支援への願いを込め、さらなる日本食、酒の消費拡大と理解促進を呼び掛けた。 ...
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ＪＲＡ：波多野氏が会長再任―「会員を増やし発展させる」
三本締めをする（右から）波多野会長、豊島年昭・会長補佐、ブリン中本・ＪＲＡ女王 「米国日系レストラン協会（ＪＲＡ）」は１月２４日夜、トーレンスのミヤコハイブリッド・ホテルで２０１１年度総会を催し、上地勝也会長からバトンを受け、２００５年から２年間会長を務めた波多野勲氏が再び就任した。参加者約１９０人は、豪勢な日本食や清酒を味わいながら新会長と新年の門出を盛大に祝った。 ...
ＪＲＡ日本食の祭典：質の高い多種の料理紹介―１１００人が食欲の秋堪能
２４０ポンドのマグロの解体ショー 「米国日系レストラン協会（ＪＲＡ、上地勝也会長）」は７日、多種の日本食の試食や日本文化の紹介、料理コンテストなどを織り交ぜたイベント「日本食の祭典」をキョウト・グランドホテルで催した。約１１００人の参加者が、地元の名の知れたレストランのシェフなどが腕を振るった質の高い料理を味わい、食欲の秋を堪能した。 ...
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