食品衛生管理法の改正について話す田川顕子さん 米国日系レストラン協会（ＪＲＡ、波多野勲会長）は１１日、トーレンスのミヤコ・ハイブリッドホテルで、日本産食品の米国での流通事情と、加州の食品法改正に関するセミナーを開いた。レストランのオーナーやシェフを中心とした参加者約６０人が、日本から原発事故後に輸入された食品の安全性を再確認し、法令については施行間近の従業員用食品取り扱い証明を中心に知識を深めた。 ...
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ＪＲＡ：波多野氏が会長再任―「会員を増やし発展させる」
三本締めをする（右から）波多野会長、豊島年昭・会長補佐、ブリン中本・ＪＲＡ女王 「米国日系レストラン協会（ＪＲＡ）」は１月２４日夜、トーレンスのミヤコハイブリッド・ホテルで２０１１年度総会を催し、上地勝也会長からバトンを受け、２００５年から２年間会長を務めた波多野勲氏が再び就任した。参加者約１９０人は、豪勢な日本食や清酒を味わいながら新会長と新年の門出を盛大に祝った。 ...
ＪＲＡ日本食の祭典：質の高い多種の料理紹介―１１００人が食欲の秋堪能
２４０ポンドのマグロの解体ショー 「米国日系レストラン協会（ＪＲＡ、上地勝也会長）」は７日、多種の日本食の試食や日本文化の紹介、料理コンテストなどを織り交ぜたイベント「日本食の祭典」をキョウト・グランドホテルで催した。約１１００人の参加者が、地元の名の知れたレストランのシェフなどが腕を振るった質の高い料理を味わい、食欲の秋を堪能した。 ...
