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伝統と最新トレンドを紹介:30回の節目、原点に回帰

 日本食卸売業「共同貿易」(山本耕生社長)は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を9月22日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第1回の原点に帰った伝統と、最新のトレンドの双方の紹介に努めた。【永田 潤】