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【楠瀬明子】　白い濁り酒を口にしたのは、今月初旬。シアトル郊外のわが家での夕食会だった。
　少しピリリと舌が感じ、それからゆっくりと味わいが広がった。まだ瓶にのり付けされてないラベルには「ＳＨＩＲＡＦＵＪＩ」とある。福島県双葉町の地酒「白冨士」が、この後、いよいよシアトルの清酒ＳＨＩＲＡＦＵＪＩに生まれ変わるのだ。サケ料理やダンジネスガニとも相性が良く、私も杯を重ねた。