時たま突然にすしか刺し身が食べたくなる。
清水次郎長の子分、森の石松は「江戸っ子だってね、すし食いねえ」とやったそうだ（本当かどうか知らないけど）。僕は江戸っ子ではないので「すし食いてえ」だ。
以前は自分で握っていたが、残念なことに最近娘がでんぷん類を減らしているのでおすしの回数は減っている。たまに「チートデー」なる日を設けてでんぷん質を解禁、その時はほとんど手巻きか海鮮丼。他の日にはかわりに刺し身が増えてきた。
以前にも書いたことがあったと思うが、わが家はフリーザーに冷凍の刺し身の材料を確保している。「刺し身」用として売られている冷凍の「イズミダイ」「エビ」「アワビ」「ほっき貝」などを保存している。刺し身用としているが、普通の料理にも利用している。他にもあさり貝のむき身やイカリング、貝柱なども「ちゃんぽん」「皿うどん」「パエリヤ」などの具として冷凍で常備している。停電になったら大変だけど。ただ、刺し身用として売られていても生食はちょっと怖くはある。もっとも今まで体調を崩すこともなかったので多分大丈夫だろう。
普段日本食マーケットに行くと、買い物リストにある物とちょっとした菓子類しか買わないが、空腹時にマーケットに行ったらリストにはない魚売り場に足が向く。冷凍のサバフィレなどを買ったりするが、刺し身類はグッと我慢して見るだけにして帰宅。
そんなことが何回か続くとついついマグロやハマチ、タコなどを手に取ってしまう。うまく娘のチートデーとかち合うと手巻き寿司だ。はずれれば僕は刺し身丼。熱々のご飯に「漬け」にした刺し身を載せてかき込む。娘はそのまま刺し身を頬張る。カミさんはあまり生魚は好みではないが、刻み昆布とレモン汁に漬けたイズミダイやアワビ、新鮮であればマグロやハマチも食べる。
最近は出無精になっているので日本食マーケット巡りは少なくなってきているが、たまには魚売り場をうろついてみたい。（徳永憲治）
磁針：すし食いてえ
